Uživatel: Franta

Téma: celiakie

Týká se: rodiny/přátel

100_9736

 

Jak jsem slíbil,posílám “hodnocení”posledního výrobku z výherního nákupu.Na
obrázcích jsou čtyři druhy chleba,které jsem včera upekl při zkoušení nové
pekárny.Ten Landwecken jsem pekl jako poslední.To utržení kůrky vzniklo
“spěchem” při vyndávání ještě horkého chleba z pekárny.
Ochutnávky se zúčastnila celá rodina,rovněž “degustace” po 24 hod(bez
mražení a případného nahřívání).Co se týká chuti,chléb obstál na
výbornou,akorát manželka(”ta vždycky něco má”)říkala ,že se jí zdá slanější
oproti mým .Jinak je nepříznivá pouze cena-je větší než třeba “konkurenční”
krabičky od Jipeku.
Netuším ,jak dalece jste informovaní o problémech celiaků-není to jen o
obsahu zbytkového lepku(ten jsem na obalu bohužel nenašel).Tento údaj zajímá
hodně celiaků,zvlášť těch “citlivějších”,takže by prospělo věci ho na obalu
uvádět,podobně jako je uveden obsah laktózy(do “svých chlebů od mléka v
případě potřeby nedávám nic,nebo v některých variantách Eidam,případně
jogurt-tam je laktóza rozštěpena ).Jsou ale i celiaci alergičtí na kasein i
další mléčné složky,případně i na deproteinovaný pšeničný škrob.

Myslím,že když už jste zavedli bezlepkový sortiment,bylo by dobré rozšířit
ho i o jednodruhové bezlepkové suroviny-mouky
kukuřičnou,pohankovou,jáhlovou,jakož i další produkty,aby si mohli vybrat i
celiaci,kteří trpí alergíí na některou složku hotového výrobku(směsi)a musí
si směsi na pečivo míchat sami.Taky je dobrý sortiment bezlepkových
uzenin,aby se bezlepkový nákup mohl uskutečnit “pod jednou střechou”.

 
100_9735

Napsat komentář